Pétalos de Ques

Pétalos de Queso Obleas de queso semicurado fundidas al horno con confitura de arándanos 12 €

Croquetas de  Pollo sobre mermelada Verata 13€

Croquetas Ibéricas con jamón 100% ibérico 13€

Croquetas de Langostino con langostino de Sanlúcar 13€

Provolone Fundido al horno con orégano silvestre de Calabria 16€
 

Burrata fresca Pugliese Con frutos rojos, crema de modena aromatizada con cerezas del Jerte  y rúcula.

200 gr para 2 personas 16€

400 gr para 4 personas 18€

Burrata Amalfi Burrata fresa de Puglia, pera confitada con limón de capri, pesto genovese y piñones naturales.

100 gr / 100 gr para 2 personas 19€

Anchoa -00- del Cantábrico de Casa Santoña con Caviar de Aove y tomillo 20€

Jamón 100% ibérico  de bellota de Lazo 24€

Copa fría de Gazpacho S.T  4€

Pan y Aperitivo 1,80€

St. Julian´s Rodajas de tomate, mozzarella fresca di Buffala di Campana DOP, jamón 100% ibérico de bellota Lazo D.O Jabugo (100gr), crema de módena y orégano de Calabria 20 €

Ventresca Lomitos de ventresca en conserva de atún rojo salvaje de Almadraba de Cádiz, pimientos del piquillo asados, huevo ecológico cocido, queso artesano de leche cruda de cabra de Zarza de Granadilla, cebolla, crema de módena aromatizada con higo de Extremadura y caviar de Aove. 
Trabajamos unicamente con atún salvaje de Gadira. 18 €

Griega Tomate, pepino, cebolla morada, aceituna kalamata, pimiento verde, queso feta D.O.P, alcaparrones sicilianos, orégano, Aove, sal y pimienta negra 16€

Tortiglioni Boloñesa Salsa boloñesa de ternera 100% 15€

Farfalle al Pesto Salsa pesto verde de albahaca fresca, piñones y parmesano de 24 meses 15€

Trenette Carbonara Salsa carbonara con parmesano rallado de 24 meses, cayena y pimienta negra 15€

Spaguetti Ferrari Salsa de Datterino siciliano con ajo, albahaca fresca, aove y pimienta negra 15€

Ravioli de Trufa Negra con pecorino moliterno trufado 18€

Raviolone de Queso Fresco y Espinacas Con Grana Padano y rulo artesano de leche fresca de cabra 15€

Ravioli Napolitano con ricotta romana, salsa napolitana y speck ahumado crocante 15€

Margarita Tomate y queso 14 €

Napolitana Tomate, queso y jamón cocido 16 €

Campestre Tomate, queso y bacon con suave ahumado natural de madera de haya 17 €

Tonno Tomate, queso y lomos de bonito de Almadraba de Barbate en aceite de oliva.
Trabajamos unicamente con atún salvaje de Gadira 21 €

Formaggio Tomate, queso, dados de jamón cocido, champiñón y queso azul artesano de leche cruda de cabra 17 €

Romana Tomate, queso, pepperoni de Emilia romana, piparras y aceituna Kalamata 17 €

Toscana Tomate, queso, salmón ahumado noruego y queso azul artesano de leche cruda de cabra de Zarza de Granadilla (Cáceres) 19 €

Rural Tomate, queso, ternera 100% de origen gallega, champiñón Portobello, cebolla morada y tomate seco en Aove 19 €

Pizza Gourmet 

Inferno Tomate, queso, pollo con mole, maíz, cebolla, tabasco original y guacamole fresco con aguacate de Granada 19 €

Terra Tomate, queso, pimiento verde, pimiento rojo, tomatitos sicilianos, cebolla morada, calabacín y

gorgonzola picante D.O.P 18 €

Caprino Tomate, queso, rodajas de tomate, queso artesano con leche cruda de cabra de la Sierra de Guadarrama 18 €

Texana Tomate, queso, ragú de ternera 100% gallega al estilo texano, bacon ahumado natural, cebolla morada y salsa barbacoa 19 €

Veronés Tomate, queso, salami italiano con hinojo de Negrini, y 200gr de burrata fresca 19 €

Ibérica Tomate, queso, paleta de jamón 100% ibérico de Bellota Lazo D.O Jabugo, huevo ecológico,

tumaca y orégano silvestre 22 €

Piemonte Tomate, queso, anchoas de casa Santoña 00 del Cantábrico (6 ud.), tomate raff,

aceituna negra y tomillo fresco 21 €

Bellota Tomate, queso, jamón 100% ibérico de bellota Lazo D.O Jabugo,

huevo ecológico, tumaca y orégano silvestre 24 €

Don Aurelio Tomate, queso, chorizo de matanza picante de Jaraiz de la Vera

y queso artesano con leche cruda de la Vera 18 €

Pizza Blanca Gourmet

Sr. Rossi Pesto genovese, parmesano24M D.O.P., mozzarella fresca Di BuffalaD.O.P. y croccante de queso19 €

Funghi Crema de Boletus silvestre, queso, champiñón Portobello y aceite de trufa negra 20 €

Magma Crema de puerros, queso, espárrago blanco de la vera D.O Extremadura, puerro fresco y afuega´l pitu del Rey Silo con pimentón elaborado artesanalmente con leche cruda 19 €

Suiza Apenzeller D.O.P, Emmental grotte D.O.P, Sbrinz D.O.P, Gruyere D.O.P y Tete de Moine D.O.P. 18 €

Amore Bechamel italiana, queso, mostarda di pera al toque de cayena y parmesano 24 meses D.O.P 18 €

Seta de Chocolate con Sorbete de Fresa 6,50€

Tatín de manzana con helado de Vainilla Mexicana. 6,50€

   Pastel de chocolate con helado de Tarta Sacher 6,50€

Tarta de Queso con helado de Galleta María 7€

   Tiramisú de Filippo (Hecho al momento) con Vainilla Fresca de Madagascar 8€